重庆当客餐饮文化有限公司是重庆市第一家经营鲜活毛驴肉，最受广大重庆“好吃狗”们欢迎的特色餐饮。公司取名来自于驴的英文发音——Donkey，音译成汉语即为“当客”。自2009年在九龙坡区兰美路758号创办第一家渝毛驴养生主题餐厅起，公司现已发展成为集餐饮、休闲娱乐，养殖，销售为一体的加盟性综合机构。在重庆、铜梁、綦江、垫江、大足长寿、彭水、石柱、酉阳、等各区、县及四川达州、安徽滁州等省外城市都有直营或加盟店，现有员工200余人，总投资1500余万元。 渝毛驴总部设于重庆铜梁县太平镇，投资500万元，建起了占地20余亩、年出栏 2000多头驴和10万只肉兔的养殖基地和休闲娱乐的山庄。养殖基地棚内干净整洁，环境十分优越，加上采用纯天然饲料喂养：喂养出驴肉具有，“两高两低”的特点。即：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压患者有着良好的保健作用。另外，还含有动物胶原和钙酸等成分，能为老人、儿童、体弱和病后调养的人提供良好的营养补充。古语有“天上龙肉．地下驴肉”之美誉，颇受消费者青睐。吃驴肉逐渐成为时尚，因此，驴肉极受消费者的欢迎。渝毛驴山庄倾心打造的高品味的美食场所，更将养殖，销售与特色餐饮相结合，形成休闲娱乐为一体，满足不同消费群体的不同需求。
    多年来我们公司建立了一套完整的规章制度，来规范和加强管理工作。重点突出服务企业和从业人员的服务理念及怎样实施优质服务。要求服务工作人员必须把消费者视为衣食父母。当今21世纪时代，消费者的行为更加理智、精明，甚至挑剔。低劣的服务理念和标准，已得不到消费者的认同。所以我们必须树立正确的服务理念和掌握优质的技能技巧，既：“先人后已、品味超前、务实求细、能言巧语、急人所急、诚信守诺、安全第一、温馨提示、群策群力、专业要专、拴心留人”。讲究的是营养、追求的是长寿，服务满意为保证，最盼望的是您（们）光临、最祝福的是顾客健康、最难忘的是宾主友谊、最宝贵的是人们的意见”把顾客的满意作为公司发展的方向，给顾客带来愉快的心灵体验与高品味享受。
   专业的服务素质、温馨的笑容、华丽的装饰，专业的团队，个性化的装修、极显人性化的亲和服务。努力打造成为重庆品牌餐饮文化建设，推动驴肉在重庆市场的影响力，把驴肉产品在重庆市场做出自己的品牌。“一个人有钱不算有钱,要带动一部分养殖户和我身边的人共同致富才算有钱”。今日的渝毛驴，积蓄着更大的能量，向更广阔的空间、更广泛的领域拓展。